Bioquímica
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La bioquímica es la ciencia encargada de estudiar la composiición química de los seres vivos con especial énfasis en las moléculas que componen las células y tejidos. Además, estudia las reacciones que sufren las biomoléculas y como interactúan entre sí para regular los procesos metabólicos de cada uno de los seres vivos.
Ramas de la bioquímica
La bioquímica se ha dividido en una gran cantidad de ramas debido los conocimientos de la química y la biología se han ido avanzando a gran velocidad. Algunas de las ramas principales son:
Bioquímica estructural: Materia enfocada en la arquitectura molecular de las macromoléculas biológicas como las proteínas, azucares y ácidos nucleicos. Una de sus disciplinas ha sido la ingeniería de proteínas.
Enzimología: área dedica al estudio de las enzimas, es de decir de su actividad catalítica, su capacidad de activar, acelerar, frenar, modificar y desactivar una reacción bioquímica
Bioquímica metabólica: Materia centrada en estudiar las rutas metabólicas de los seres vivientes. En esta se estudian cada una de las reacciones químicas que participan en los procesos biológicos de los organismos vivos.
Inmunología: Área de estudio dedicada a estudiar las rutas metabólicas y reacciones químicas que se dan entre las defensas de un organismo viviente y sus agentes patógenos (virus y bacterias, otros). Esto quiere decir que su principal objetivo es el estudio del sistema inmunológico.
Historia
El inicio de la bioquímica se ubica en 1828, cuando Friedrich Wöhler, demostró que los compuestos orgánicos se pueden producir en laboratorio en su artículo científico sobre la síntesis de la urea.
A partir de entonces varios científicos comenzaron a realizar descubrimientos que ayudarían a la expansión del campo como son Louis Pasteur, Albrecht Kossel, Wilhelm Kühne y Eduard Buchner.
A pesar de los avances existentes, la verdadera revolución de la bioquímica en la segunda mita del siglo XX, de la mano de la biología molecular moderna. En las cuales se agruparon técnicas experimentales como la cromatografía, la centrifugación, la microscopia electrónica, la resonancia magnética nuclear y otras técnicas. Gracias a estas técnicas se comenzó a comprender de lleno los ciclos metabólico-celulares, la inmunología, el funcionamiento enzimático y las secuencias genéticas que regulan cada uno de estos procesos
Aplicaciones
Un bioquímico principalmente se dedica a la experimentación en materia médica, farmacológica y toxicológica, ya que se especializa en la química del cuerpo y en las reacciones que pueden favorecer o dañar a la vida.
En el área industrial se encargan del área de control de calidad asegurando la higiene y seguridad de los productos, además se encargan del desarrollo de nuevos productos, ya sean medicamentos, pesticidas, materiales entre otros